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tapas

FRÍAS

Papas aliñás con vinagreta de salazones

Gazpacho de remolacha con lascas de parmesano

Tosta de ajoblanco con lomo de sardina marinada

Salmorejo al estilo cordobés

Salmorejo «ocean mar y huerta», con caviar de salmón y alga wakame

Tosta de paté de perdíz de la carolina con piparras vascas

Carpaccio de gambón

Carpaccio de setas

Carpaccio de solomillo «Harry´s Bar»

Queso Payoyo curado en aceite de oliva con meloja de la sierra de Cádiz

Calientes / Hot Tapas

Zamburiña a la plancha a nuestro estilo (2 uds.)

Gamba blanca a la plancha (4 uds.)

Calamar relleno con encuentros del mar

Canelón rossini

Cachopo Ibérico baby

Crocantis de morcilla con confitura de tomate (2 uds.)

Tortillas de camarones (2 uds.)

Berenjenas fritas con miel de brezo de Alcalá de los Gazules

Mejillones con salsa provenzal (3 uds.)

Croquetas caseras «ocean beach» (2 uds.)

Tomate confitado en almíbar de soja con crema de queso payoyo y aceite de albahaca

Corazón de alcachofa a la plancha con reducción de cítricos y lágrima de micuit

Espárrago al horno de carbón a las tres salsas (rosa, romescu y mayonesa de mostaza) (1 ud.)

Taco de bacalo en tempura

Variado de setas gratinadas con alioli de miel

Habitas baby salteadas con cecina y taco de foie fresco

Volcán de torta de la dehesa

Chicharrones a nuestra manera

Medallones de pollo relleno con salsa espesa de cerveza

Mantas de cerdo guisadas al estilo de la abuela joaquina

Filete ruso al estilo «ocean»

Butifarra a la brasa con parmentier de patata y chimichurri

Descubre el resto de nuestra carta

ocean beach restaurant

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